说到重庆，必定会提及火锅。你了解重庆火锅的招牌菜吗？它的食用方法是啥？今日，我将讲解一些重庆招牌菜。

一道.牛肚。

牛肚是重庆火锅的經典菜式之一，尤其是牛毛肚。仅在重庆，每一个月吃的牛肚便是吨，呈上升发展趋势。多么的令人震惊的数据啊！不难看出，重庆人是多么的喜爱火锅和赞扬牛肚。

很多人爱上了吃牛肚，但大量的人不喜欢吃。大家剖析了2个缘故：抵触牛肚、鸡肝、毛肚等内脏器官食材；不必烫牛肚。

一个是先天性要素，无论如何，归属于第二种情形的盆友都不值。那样的食材由于烹制不太好而被抛弃。讲话者迫不得已提及重庆老龙洞好是的冰牛肚。毛肚选用新鮮高品质的牛瓣胃，不用边角余料，每一次当日生产加工。取正中间薄厚匀称的一部分，割开手掌心，铺在冰面。它看上去像一件艺术品。

吃美味可口的牛肚--

1.留意牛肚的烹调和烧伤方式，务必伸开成单面。有一些好朋友烫的情况下，随便夹成一团，塞入锅中。那样，牛肚加温不匀称，材质太松，自然不好吃。

2.用筷子烫一下。俗话说得好，热变形和冷收拢，但牛肚是冷胀大和热收缩膜，通常会变小到牛肚的三分之二乃至二分之一。假如想要把别的食材像别的食材一样立即丢入锅中，你也就找不着它，時间也难以把握。拾起来肯定不好吃。

3.在热火锅里烫一下。刚放入菜里的锅还没开。这个时候不必急着把牛肚送下去烫，并不是烫不太熟。..，倒进油麦菜，吃完容易拉肚子；第二，这类热的牛肚如同在沸水里洗过一样，沒有拉力和內容。

4.是清洗或是不烹制。不要害怕腹部不煮，仅仅勤奋煮啊煮，煮很久，腹部煮老，有的人开玩笑的说18岁煮40岁，有的人有心理状态实际效果，觉得煮大量的除菌。味儿，实际上，这是一个错误的定义，假如你不敢相信这类邪惡，想尝尝味儿如同嚼蜡，干毛巾的味儿，你能试一下。清洗腹部很重要，这也是很多人不喜欢吃腹部，或是在小伙伴的强烈推荐下，立誓从此不要吃腹部的问题。夹一个肚子，在热水中左清洗三次，右冲洗三次，不必安心游水到底锅，你能吃，如今腹部是真真正正的——新鮮。香气。。脆。

5.沾香油。有一些漂亮..感觉吃火锅太油腻感会体重增加吗？别担心，吃牛肚不容易体重增加，沾一点香油会更美味！